Шашлычок на минералке

Шашлык! От одного слова только слюнки текут! А на природе, да с хорошей компанией, да под рюмочку! Сказка! Приготовить хороший шашлык – целая наука. Во-первых нужно выбрать мясо – свинина, молодая говядина или баранина, курятина – дело вашего вкуса. Во-вторых мясо нужно замариновать.

Выкладываю на ваш суд свой простой рецепт шашлыка на минералке. Этот рецепт нравится мне по вкусовым качествам и по скорости мариновки(1-2 часа достаточно).

Итак, нам понадобится:





Мясо – 3 кг
Несколько больших помидор
Лук – 5-7 шт.
Немного свежего острого перца
Соль
Молотый перец черный и красный
Сильно газированная минеральная вода – 1 бутылка

Инструкция приготовления шашлыка:

Нарезаем мясо. Обильно обсыпаем каждый кусочек с перцем и солью. Растираем рукой данную смесь на мясе, повторяем процедуру со второй стороной мясных кусочков.



Складываем несколько кусочков в небольшую пирамидку. Льем немного минералки на верхушку пирамиды, чтобы специи намокли.



Выкладываем смоченные куски в кастрюлю или чашу в один слой.



Сверху каждого слоя выкладываем нарезанный лук и помидоры, так же я добавляю чуть-чуть свежего острого перца.



Льем немного минералки сверху мяса, накрываем грузом, чтобы все это было под прессом.



Через 2 часа получается вот такая прелесть.



Далее жарим до готовности на шампурах или на решетке. И наслаждаемся вкусным, сочным шашлыком, слушая комплименты друзей.

@темы: рецепты блюд из мяса, рецепты